!...Payanam...!

சமையல் கலையை பொருத்தவரை நாளுக்கு நாள் குறிப்புகளும், லாவகங்களும் யாராவது கற்றுக் கொடுத்து கொண்டே தான் இருக்கிறார்கள்.  இந்த சமையல் குறிப்புகள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், உணவு ருசியாகவும் இருப்பதற்கும் உதவுகிறது.  நம் சமையலறையில் பொதுவாக இருக்கக்கூடியது பால்.  பாலை கொண்டு இனிப்பு மற்றும் மற்ற ரெசிபிகளை தயாரிக்கலாம்.  பாலில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருக்கிறது.  அதுமட்டுமில்லாமல் அதன் க்ரீமி தன்மை உணவிற்கு ருசியை சேர்க்க உதவுகிறது.  பாலை எப்படி பாதுக்காப்பது என்பது குறித்து பார்ப்போம். 1.பால் கருகாமல் இருக்க:பாலை கொதிக்க வைக்கும்போது கருகாமல் இருக்க, அதில் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விட வேண்டும்.  பாத்திரத்திரம் கருகாமல் இருக்கவும், அடிபிடிக்காமல் இருக்கவும் தண்ணீர் ஊற்றலாம். 2. பால் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க:பால் கெட்டுப் போகாமல் இருக்க, அதனை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்க வேண்டும்.  பாலை எப்போதும் உடனடியாக பயன்படுத்திவிடுங்கள் அல்லது அடுத்த நாள் பயன்படுத்தலாம்.  பாலை கொதிக்க வைத்து, ஆற வைத்து பின் ஃப்ரிட்ஜில்...

Read More

கோடை வெப்பத்தை சமாளிக்கவும், உடலில் நீரிழப்பு ஏற்படாமல் தடுக்கவும், புத்துணர்வுடன் இருக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், ஆரோக்கியம் நிறைந்த பானங்களை குடிக்க வேண்டும்.  செர்ரி மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் ஐஸ் டீயை குடிப்பதால் உடல் ஆரோக்கியம் சீராக இருக்கும்.  செர்ரி பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்னவென்று பார்ப்போம்.  நோய் தொற்று: செர்ரியில் ஆண்டிஆக்ஸிடண்ட் மற்றும் ஆண்டி-இன்ஃப்ளமேட்ரி தன்மை இருப்பதால் உடலில் நோய் தொற்று ஏற்படாமல் பார்த்து கொள்ளும்.  நோய் தொற்று காரணமாக ஏற்படும் சளி, இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளை குணப்படுத்தும்.  சரும பராமரிப்பு: ஆண்டிஆக்ஸிடண்ட் நிறைந்த உணவை சாப்பிடுவதால் சருமம் பிரகாசிப்பதுடன், இளமை தோற்றம் தக்கவைக்கப்படுகிறது.  செர்ரி பழச்சாறு குடிப்பதால் பருக்கள், எக்ஸீமா மற்றும் வல்காரிஸ் போன்ற சரும நோய்களில் இருந்து விடுபடலாம்.  செர்ரியில் வைட்டமின் ஏ இருப்பதால் உடலில் உள்ள நச்சுக்கள் வெளியேற்றப்படுகிறது.  தூக்கமின்மை: செர்ரியில் மெலடோனின் என்னும் இரசாயனம் இருப்பதால் நரம்பு மண்டலம்...

Read More